Je fais cette recette depuis des années. Ça fait du bien de la mettre par écrit, je l’ai tellement répétée !
Je l’adore, elle est versatile, délicieuse et très nourrissante.
Cette recette propose 4 grosses portions, sûrement plus si vous n’avez par un énorme appétit le matin.
On peut donc facilement la partager ou la conserver au frigo dans un contenant hermétique et avoir des déjeuners pour toute la semaine !
Le temps de trempage est essentiel car il rend l’avoine digeste.
Le choix d’une avoine entière plutôt que de l’avoine à cuisson rapide diminue la « charge glycémique », c’est-à-dire que l’avoine entière ralentit l’absorption des glucides (ou sucre) dans le sang.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de trempage : 8 heures ou plus
Niveau de difficulté : 1
Intérêts : Riche en fibres, riche en protéines végétales et en minéraux alcalins, rapide et pratique
Ingrédients :
1 litre de lait d’amande maison
1 tasse d’avoine entière biologique et sans gluten
1/3 de tasse de grains de chia entière
1/3 de tasse de graines de chanvre
1/3 de tasse de graines de citrouille ou de tournesol
1/4 de tasse de graines de sésame biologique et non décortiqué.
3 mesures de 5 g. de collagène en poudre sans saveur (optionnel)
Des petits fruits frais ou congelés au choix
Marche à suivre:
1. Faire le lait d’amande maison (voir recette)
2. Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits dans un grand bol la veille et laisser reposer au frigo toute la nuit.
3. Au petit matin, ajouter vos fruits préférés
4. Déguster avec votre boisson chaude préférée
Si vous êtes habitués de manger sucré, peut-être que vous aurez envie d’ajouter un peu de sirop d’érable. Faites tout de même attention de ne pas trop en mettre parce que le sucre, plus on en a, plus on en veut, mais moins on en a, moins on en veut ! Tout est une question d’habitude.
On pourrait aussi faire une version faible en glucides en remplaçant l’avoine par plus de graines de chia, on aurait ainsi un gros pouding de chia au déjeuner.