Comme je le mentionnais dans ma dernière recette de vinaigrette, la qualité des gras est très importante pour notre santé globale.
Il est important de choisir des gras de qualité, ce qui, pour moi, implique de faire ses vinaigrettes « maison » !
On peut facilement doubler la recette et en garder pour une autre fois dans la semaine.
Cette recette délicieuse est celle qui a permis à mes enfants d’aimer les salades !
On pourrait la faire simplement avec de l’huile d’olive, qui est excellente pour la santé cardio-vasculaire. Cette huile est si souvent mise de l’avant dans la diète méditerranéenne. D’ailleurs, saviez-vous que l’huile d’olive est idéale pour la vésicule biliaire et l’écoulement de la bile ?
Il demeure que l’ajout de l’huile de lin est intéressant car celle-ci contient des acides gras oméga 3 que notre corps est incapable de fabriquer.
Cependant, elle n’as pas de EPA- DHA, qui sont les omégas 3 contenus dans les huiles de poissons. Elle contient de l’ALA, qui se convertit à un très bas pourcentage en EPA-DHA, ces derniers étant les plus importants pour les humains.
L’huile de lin demeure intéressante pour la peau. Elle est légèrement laxative et, bien que le pourcentage de conversion en EPA-DHA est faible, il est tout de même présent.
Intégrer l’huile de lin ou l’huile UDO dans son alimentation fait partie des conseils que je donne à tous les jours à mes clientes !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0
Temps de refroidissement : 0
Niveau de difficulté : 1
Atouts : Riche en bon gras
Ingrédients :
30 ml d’huile de lin biologique de première pression à froid
30 ml d’huile d’olive biologique de première pression à froid
1 c à soupe de vinaigre balsamique
1 c thé de moutarde de Dijon à l’ancienne (celle avec des petits grains)
1/2 c à thé de sirop d’érable (optionnel)
Marche à suivre :
Bien mélanger tous les ingrédients
Verser sur votre salade verte préférée