Un de mes classiques (un autre) ! J’en mangeais pratiquement à tous les matins, surtout l’été.
Extrêmement simple à réaliser ; j’ai plusieurs clientes qui l’ont adopté pour cette raison au déjeuner.
Pour les petits appétits, il pourrait être pris au complet comme déjeuner, la mesure de collagène serait alors importante pour assurer un apport suffisant en protéines. Elle pourrait même être doublée. On pourrait aussi y ajouter des graines de chanvre pour encore plus de protéines et des bon gras.
Ce pouding remplace à merveille le yogourt, mais il est beaucoup plus riche en fibres et en acides gras essentiels.
En effet, les graines de chia sont riches en fibres, protéines et oméga 3.
Pour le kéfir de coco, je prends celui de Riviera sans saveur, mais n’importe lequel fera l’affaire.
Attention, si vous êtes en voie d’éliminer les produits laitiers ou si vous ne les tolérez simplement pas, le kéfir classique est normalement fait de lait de vache fermenté. Comme à l’habitude, prenez le temps de bien lire ce que vous achetez !
Le kéfir est une merveille pour l’intestin puisque, comme avec les autres fermentations, il nourrit les bonnes bactéries qui sont dans notre intestin. Contrairement à nos ancêtres qui mangeaient des aliments fermentés pratiquement tous les jours, la plupart des québécois d’aujourd’hui n’en consomment pas du tout.
Alors, à vos cuillères ! On se régale d’aliments bons pour nos intestins.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0
Temps de repos : 30 minutes ou plus
Niveau de difficulté : 1
Atouts: Riche en fibres, riche en omégas, remplacement de produit laitier, nourrit les bonnes bactéries de l’intestin, régule la glycémie.
Ingrédients :
3 c. à soupe de graines de chia entières
1 tasse de kéfir de coco
1 mesure de collagène (optionnel)
1/2 c à thé de vanille (optionnel)
1/2 c à thé de sirop d’érable (optionnel)
Petits fruits au choix
Marche à suivre :
Bien mélanger tous les ingrédients sauf les fruits
Laisser reposer une minute
Mélanger à nouveau pour éviter les « grumeaux »
Laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes ou préférablement toute la nuit
Juste avant de manger, garnir de vos petits fruits préférés.